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1、厨房的排烟和通风设计原则是：抽油烟机的管道尽可能短，长度不得超过1.5米，抽油烟机设计国家标准是1.5米排烟长度为条件，测定噪音和空气排量数据的。
2、烟管长度超过1.5米后噪音超标、排烟能力下降。
3、 烟道只能装一个弯头，就是抽油烟机出口由垂直烟道变为水平烟道。
4、加一个直角弯头等于加长1米烟道。
5、 通风位置尽可能高，最好是吸顶安装，风道同样是越短越好，减少管道阻尼噪音。
6、 依据上述要求可以保证抽油烟机和排风机工作时低噪音（噪音小于55分贝的国家标准）；通风换气效果达到设计能力。
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