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做法，1把干辣椒节先放沸水锅里汆一水，捞出沥水待用，老姜切片待用
2炒锅放中火上，倒入混合油烧热后，先下蒜瓣和豆瓣酱炒匀再放入辣椒节，花椒，姜片，香料和料酒，中火慢炒60到80分钟，锅里的辣椒节琥珀色时，再加入适量的白酒和匀就好了。
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